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Denominazione di Origine Protetta

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Antonio Volani - Consulente Tecnico - A.I.P.O.
L'olio extravergine di oliva Garda DOP Le Prandine ha delle caratteristiche organolettiche uniche al mondo date proprio dalla verità principale, la Casaliva dal punto di vista sensoriale abbiamo una parte di fruttato che va dal leggero al medio con sensazioni aromatiche erbacee e di mandorla verde; al gusto poi troviamo una sensazione di amaro e piccante ben equilibrata, quindi l'olio extravergine di oliva Garda DOP Le Prandine ha un equilibrio unico al mondo abbinabile a moltissimi
piatti della cucina e della tradizione Italiana.

Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. del Lago di Garda

Il nostro Olio di Oliva Extra Vergine si fregia della Denominazione di Origine Protetta (detta anche DOP) e si distingue per il sapore naturalmente delicato e per la sua eleganza.

L’olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP si riconosce all’assaggio per l’armonia delle sue note organolettiche e per gli aromi leggeri ed equilibrati: i profumi che lo rendono unico sono quelli di erba fresca, erbe aromatiche, fieno e carciofo, uniti al tipico retrogusto di mandorla.

Le olive destinate alla produzione dell’olio extravergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta “Garda” provengono dai territori olivati delle province di Brescia, Verona, Mantova e Trento.
Al consumo l’olio Garda DOP presenta le seguenti caratteristiche:

colore dal verde al giallo più o meno intensi
odore fruttato medio o leggero
sapore fruttato, note di dolce e un retrogusto tipico di mandorla.

Acidità massima in acido oleico stabilita dal disciplinare.

Olio Garda DOP

Nel 1997 l’olio Extra Vergine di Oliva Garda ha ottenuto dall’Unione Europea il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta. Solo l’olio Garda DOP possiede le caratteristiche di tipicità garantita: la dicitura “Garda DOP” può essere inserita in etichetta dai soli produttori della filiera che hanno rispettato il disciplinare di produzione e il relativo piano di controlli.

Olio di Oliva Extra Vergine Made in Italy

Le Prandine sviluppa e produce i propri prodotti in Italia seguendo e spesso amplificando il concetto stesso di Made in Italy.
Il nostro oliveto è sito nell'omonima località Prandine di Torri del Benaco, affacciata totalmente verso il Lago di Garda che ne consente un'esaltazione delle proprie caratteristiche organolettiche.

Il nostro Olio di Oliva Extra Vergine Garda DOP è prodotto unicamente in maniera artigianale

Le Prandine si distingue per la sua produzione interamente artigianale e a tiratura limitata che consente di selezionare con estrema attenzione le olive e permettono una totale attenzione per la vita e lo sviluppo dell'oliveto.

Per noi l'artigianalità significa seguire attraverso i nostri esperti ogni fase produttiva, dalla cura della pianta d'ulivo, svolta totalmente a mano dai nostri mastri giardinieri, alla fase di raccolta e selezione che viene eseguita a mano come da tradizione dai nostri esperti.