Siamo finalmente online con il primo numero della rivista interamente dedicata al mondo dell'olio extravergine di oliva.
Con il 2023 prende forma e vita la rivista specializzata nel comparto oleario, per dare voce ai diversi attori dell'intera filiera.
Una rivista nata dalla mente de I Grandi Vini, che ha deciso di dare ulteriore dignità e prestigio al settore oleario, con un magazine di settore dedicato alle eccellenze italiane del mondo evo.
L'Articolo
Situata nella sponda veronese dell’alto Lago di Garda, l’azienda “Le Prandine” rappresenta l’eccellenza territoriale dell’olio di oliva extra vergine del luogo. La zona, particolarmente favorevole dal punto di vista climatico e pedologico alla coltivazione dell’ulivo, dà origine a prodotti di altissima qualità.La coltivazione dell’olivo sul Lago di Garda ha una tradizione ormai millenaria: la “Casaliva” è una pianta autoctona del territorio che, grazie alla composizione dei terreni, produce un frutto il cui olio raggiunge livelli qualitativi estremamente elevati per gusto, delicatezza ed armonia. «Il progetto “Le Prandine” nasce dalla volontà e dall’impegno di recuperare e valorizzare uliveti storici. L’idea l’abbiamo poi sviluppata nel 2017, con l’acquisizione dei primi terreni ed il progressivo recupero degli impianti in stato di semi abbandono, siamo felici di aver sviluppato questa iniziativa», ha raccontato Giovanni Morselli, fondatore e CEO dell’azienda. «Abbiano posto estrema cura ed attenzione nel recupero delle piante. Oggi i nostri campi sono tenuti come dei giardini e le piante curate con tecniche culturali che pongono il rispetto dell’ambiente quale primo ed irrinunciabile elemento». A partire dal 2022 le coltivazioni si estendono su circa otto ettari, con oltre 2500 piante. L’azienda vanta, così, una produzione caratterizzata dall’ottima qualità: gli oli “Le Prandine” sono qualificati tra i “fruttati medi”, con un grandissimo equilibrio per gusto ed armonia. «La nostra produzione è rappresentata, in primis, dall’olio Garda Dop “Le Prandine”, che proviene unicamente dalla produzione del nostro oliveto. Abbiamo anche il nostro olio evo 100% italiano “Libra” e, di imminente commercializzazione, il 100% italiano “Golden Dream”, ottenuto prevalentemente da varietà “leccino”», continua il fondatore dell’azienda. Tra i valori principali de “Le Prandine” ci sono la salvaguardia del territorio, il profondo rispetto di tecniche colturali improntate alla salvaguardia dell’ecosistema e la diffusione della cultura e della sensibilizzazione verso un prodotto di eccellenza.
Ti diamo la possibilità di leggere il primo articolo gratuitamente cliccando qui. Ci trovi a pagina 46 e 47.