In questo incontro tra l’
Olio Extra Vergine d’Oliva Le Prandine e lo
Chef Stefano Zanini verrà mostrato il procedimento per la preparazione di un piatto
100% Lago di Garda. Lo Chef ha realizzato una ricetta che in passato fu per lui una vera e propria sfida: una proposta di pesce di lago, crudo.
L’evento è condotto elegantemente dalla figura di Luigi Franchi, direttore della Rivista Sala e Cucina, nella dimora Le Prandine di Giovanni Morselli, un’incantevole villa nell’omonima località, affacciata sul Lago di Garda, a Torri del Benaco.
Lo scenario, immerso tra lago e ulivi, è stato da poco arricchito da ampie
piantagioni di agrumi, elemento caratteristico della cucina dello Chef Stefano Zanini, cresciuto tra i profumi della sua terra natale, è da sempre legato ai ricordi d’infanzia e
all’amore per gli agrumi. I nostri limoni in particolare, lo hanno fatto innamorare delle nostre terre, e del nostro olio, scaturendo un connubio di estrema freschezza nel suo piatto.
Dove hai già sentito parlare di Chef Stefano Zanini?
La cucina del
Ristorante MoS, a Desenzano del Garda, è diretta egregiamente dallo Chef Stefano Zanini (
stefano_zanini_mos). Una cucina non solo di lago, ma di tutto il territorio che la circonda, dalle sponde del Garda fino alle colline bergamasche. La parola chiave delle sue creazioni è equilibrio, elemento che si fa notare nella ricetta per Le Prandine. Lo Chef percorre senza limiti la strada del momento, quella del gusto e della continua
ricercatezza dell’ingrediente perfetto. Nello studio di quest’ultimo, si è soffermato sul nostro Olio Extra Vergine di Oliva, una materia dal sapore di
responsabilità e sostenibilità, due valori che lo Chef sposa anch’egli a pieno.
Scopri con noi cos’hanno in comune l’olio extra vergine d’oliva e lo Chef Stefano Zanini!