prodotti tipici del lago di garda

Prodotti tipici del lago di Garda

Il territorio del Lago di Garda è estremamente ricco di prodotti enogastronomici tipici, grazie alla varietà del territorio stesso, che garantisce clima mite sulle rive del lago, clima montano nelle zone del Trentino, e collinare sul Veronese. Questa varietà dà vita a numerose eccellenze, come la carne salada trentina, i formaggi tipici del bresciano, i vini che coprono ogni zona e i meravigliosi pesci del lago, uno tra tutti però è il più rappresentativo, l’olio extravergine d’oliva. L’olio extravergine d’oliva del Lago di garda è riconosciuto in tutto il mondo, ed è presidio DOP, quella dell’olio è una delle produzioni più antiche nella zona del Lago, qui possiamo trovare “cultivar” tipiche o specie di olivi autoctoni della zona, questo ci fa capire quanto sia radicata la presenza di queste piante e, di conseguenza, dell’olio extravergine d’oliva. L’olio d’oliva del Garda si sposa perfettamente con tutti i prodotti tipici della zona, grazie alle sue caratteristiche sensoriali di fruttato leggero-medio si abbina sia ai sapori più decisi della carne salada e dei formaggi stagionati che alla delicatezze delle carni bianche dei pesci del Lago come Luccio e Persico.

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